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专家介绍

      张先和,工学学士,食品工程师,中级面包师,涉及粉质仪和拉伸仪核心技术的三项专利的专利权人。大学毕业后致力于西式烘焙食品的配方、制作技术研究和面粉品质控制、面粉后处理技术,对我国小麦主产区小麦品质进行了系统的分析研究,发表较有影响的《正确评价小麦品质》等文章。2000年以后有感于我国粮油行业检测手段的落后现状,致力于小麦面粉品质分析的高级仪器――粉质仪和面团拉伸仪的研究、机械设计以及数据采集程序的开发,经数年的技术攻关和反复试制,在粉质仪、拉伸仪核心技术方面取得重大突破,有关粉质仪、拉伸仪的核心技术――转矩和拉力的测定方法先后被国家知识产权局授予三项实用新型专利。2004年创建菏泽汇通仪器开发中心,2007年更名为菏泽衡通实验仪器有限公司,采用专利技术生产的粉质仪、拉伸仪等谷物及制品品质分析仪器,采用计算机采集分析数据,完全实现了试验数据的计算机化处理,试验结果准确,运行稳定可靠,程序运行稳定功能强大,性能已经达到或超过进口仪器。2017年8月9日,山东睿科仪器有限公司成立,标志着公司在经过十多年的技术、资金、品牌积累后站在了更高的起点上,睿科仪器公司在继承了衡通仪器优良技术的基础上,对仪器进行了全面的升级改进,相继获得十多项国家发明专利,铸就了经典成熟的新品牌——衡良睿科®,衡良睿科®粉质仪、拉伸仪在稳定性、重复性和耐用性方面,已经达到业界一流标准。已有数百套仪器在稳定运行,受到用户的一致称赞,对提高我国谷物食品行业品质控制水平具有极大的促进作用。

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